piątek, 18 grudnia 2015

kartuski eliksir na świąteczne emocje


Proszę sobie wyobrazić, że na świąteczne kulinarne przeboje kartuscy mnisi mają receptę w postaci ziołowego likieru komponowanego ponoć ze 130 ziół ! Żółty, zielony i okazy selekcjonerskie (https://www.chartreuse.fr/)

Pierwsza wersja powstawała z kompozycji ok 1000 ziół i kwiatów i jest pod nazwą Eliksir Vegetal.
Nalewy dojrzewają w olbrzymich dębowych beczkach w najdłuższych na świecie piwnicach.
Tej mikstury można także dodawać do świątecznych wypieków tworząc niezwykle aromatyczne smakowite finezje.
W Polsce zwany jest po prostu szartrez.




O historii tajemniczego likieru można przeczytać na stronach Vinisfery w artykule Urszuli Szyller http://www.vinisfera.pl/wina,766,129,0,0,F,news.html
Szalenie ciekawy jest fakt, że mniej więcej 100 lat temu receptura w tajemniczy sposób dotarła do pewnego krakowskiego aptekarza przy ul. Zwierzynieckiej !
No! To mógłby być jakiś przyczynek do założenia nowej fundacji kartuskiej nieopodal krakowskiego grodu :-)






Rana Miłości

https://www.facebook.com/TYNIECWydawnictwoBenedyktynow/?fref=nf